Teran | Vinarstvo Starc

Cantina

Starc

I nostri vini

coltivato, prodotto e imbottigliato nella cantina Starc

La Cantina Starc è focalizzata sulla produzione di vini altamente espressivi che riflettono le loro origini della regione vinicola del Carso e che ad ogni sorso raccontano la storia del tempo e del luogo.
I nostri vigneti sono piantati con i nostri vitigni preferiti - Refosco, Malvasia, Cabernet, Merlot e Vitovska Grganja, detta anche Vitovska, un vitigno autoctono del Carso.

La Cantina Starc si trova a Tomaj, villaggio carsico caratterizzato da Terra Rossa, pietra, aromi e bora che hanno ispirato i capolavori del noto poeta sloveno, Srečko Kosovel.
La Cantina Starc è il luogo ideale per tutti coloro che amano il vino di alta qualità ma anche per chi cerca relax lontano dalle preoccupazioni quotidiane. Siamo sicuri che rimarrete incantati dalla straordinaria vista sui vigneti e dall' atmosfera familiare e intima.

Bogomil Starc è il primo e unico produttore di vino in Slovenia, che pur essendo sordo, grazie alla sua bravura, passione e duro lavoro è stato premiato con una serie di riconoscimenti nel settore vitivinicolo sloveno.
La Cantina Starc è stata fondata nel 1895 ed è una cantina di tradizione passata a Bogomil dal padre Danilo, anche lui appassionato e amante del vino.

»La mia anima è esaltata, come se avesse bevuto il Terrano del Carso.«

- Oton Zupančič

Teran

PTP

Il Terrano è un vino rosso ottenuto da una pura varietà di refosco. È un vino autoctono sloveno, tutelato a livello Europeo. Grazie al terreno carsico, denominato Terra Rossa, in cui prospera la vite, ha un gusto caratteristico, diverso dagli altri vini. Il suo carattere selvatico ricorda l'aroma dei frutti di bosco. È anche noto per la sua naturale acidità elevata, quindi lascia in bocca un gusto fresco intenso. Il suo colore è decisamente rosso con sottotono violaceo (rubino intenso).

Vista la forte componente tannica si ritiene che il vino Terrano sia ricco di ferro e antociani biologicamente attivi, quindi contiene ulteriori proprietà rilevanti per la salute che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e l'invecchiamento cellulare.
Il terrano si sposa bene con cibi grassi, selvaggina, prosciutto e formaggi stagionati.

Malvazija

La Malvasia è un vitigno a bacca bianca semi-aromatico. Si trova nella regione vinicola della Primorska. La Malvasia è un vino pieno, rotondo e armonico dal grande potenziale aromatico fruttato e floreale. Il suo aroma specifico ricorda il profumo dei fiori di acacia, mentre i sapori di frutta predominanti sono molto spesso quelli di mela, susina o albicocca. A volte il suo aroma può anche assomigliare alle mandorle o al pepe bianco. Il vino è di qualità e ricco di sapori, noto per la sua discreta acidità.

Consigliato per accompagnare i piatti di pesce, oppure come un semplice e rinfrescante aperitivo.

Rosé

Il vino Rosé, chiamato anche il Vino Rosato, è prodotto da vitigni a bacca rossa come Refosco, Cabernet Sauvignon e Merlot. Il suo colore è rosso ciliegia e il sapore è fresco con una punta di croccante acidità. Il suo aroma ricorda i fiori, le bacche mature, a volte anche l'anguria o il lampone. Queste note sono integrate da aromi erbacei e sfumature minerali.

Rosé è un vino fresco piacevole soprattutto nelle calde giornate estive. Consigliamo di abbinarlo con gli antipasti, primi piatti e piatti di pesce, oppure di provarlo insieme al formaggio di capra grigliato.

Lo Spumante Tomaj

Lo spumante »Tomaj« è ottenuto da Teran PTP (Terrano Denominazione Tradizionale Riconosciuta) secondo il metodo Charmat. Il suo colore è rosso intenso con sfumature violacee. Di carattere fruttato, il gusto esprime le caratteristiche del Terrano ed è arricchito dall'aroma di mora e lampone.

Spumante Rose “Emanuella”

Lo spumante rosato “Emanuella” è prodotto nel Carso dalla varietà Refosco con il metodo Charmat. La sua specialità è un delicato colore rosso ciliegia e un profumo fruttato che ricorda le fragole mature, l'anguria e i lamponi. Il nome “Emanuella” è stato scelto come omaggio alla figlia del titolare.

Liquore di Terano

Il liquore Teran fa parte della tradizione carsica. Lo prepariamo secondo una ricetta tradizionale completamente protetta. Il suo sapore ci travolge con un forte retrogusto di arancia, oltre a cannella, chiodi di garofano, frutti di bosco e vaniglia. È adatto a chi preferisce i liquori delicati. Lo consigliamo come aperitivo, si abbina bene anche a vari dessert e gelati.

Un grande vino inizia con una grande uva e le nostre uve sono le migliori della regione. I nostri vini Starc distintivi catturano la vera essenza del terroir in cui viene coltivato il frutto. Ogni vino fornisce una meravigliosa intensità di frutta, consistenza e sensazione in bocca, rendendolo facile da abbinare e da gustare. Nella cantina Starc, siamo appassionati delle cose migliori della vita. Situato negli splendidi campi verdi fuori Sežane, siamo specializzati nella produzione di vino di prim'ordine. Sei il benvenuto a venire a trovarci in qualsiasi periodo dell'anno. Pianifica un tour di degustazione di vini per sfruttare al meglio la tua visita. Saremo felici di averti qui.