Teran Tomaj | Vinarstvo Starc

Vinarstvo

Starc

Naša Vina

gojena, izdelana in ustekleničena v vinski kleti Starc

Vinarstvo Starc ustvarja izrazita in nepozabna vina iz vinorodnega okoliša Krasa. Z vsakim požirkom boste začutili zgodbo časa in kraja ter s pogledom na vinograde zasejane z našimi najljubšimi trtami – Refošk, Malvazija, Cabernet, Merlot in Vitovska Grganja – spočili oko in dušo

Dobrodošli na domačiji vinarstva Starc. Najdete nas v Tomaju, kraški vasici, ki je s svojo trdoživostjo kraškega kamna, odprtostjo kraške burje ter z aromo in barvitostjo Terre Rosse, zemlje, ki kljubuje žgočemu kraškemu soncu, služila kot navdih tudi priznanemu slovenskemu pesniku, Srečku Kosovelu.

Bogomil Starc je prvi in edini gluhi vinar v Sloveniji, ki z vrsto priznanj dokazuje, da je s trdim delom in neskončno ljubeznijo do trte vse mogoče. Klet Starc, ustanovljena leta 1895, je klet tradicije, ki jo je na Bogomila prenesel oče Danilo, prav tako strastni ljubitelj vin.

"Moja duša je židane volje, kot bi pila kraški teran"

- Oton Zupančič

Teran

PTP

Teran je rdeče vino, pridelano iz čiste sorte refošk. Je slovensko domorodno vino, zaščiteno na ravni Evropske unije. Zaradi kraške prsti, v kateri trta uspeva, imenovana Terra Rossa, ima značilen okus, drugačen od ostalih vin. Njegov divji značaj spominja na aromo gozdnih sadežev. Znan je tudi po naravni povišani kislosti, zato v ustih pusti intenziven svež okus. Njegova barva je izrazito rdeča z vijoličnim podtonom. Verjame se, da je vino Teran zaradi taninske strukture in zemlje, na kateri uspeva, bogat z železom in biološko aktivnimi antocianini, zato blagodejno vpliva na preprečevanje srčno žilnih obolenj in celičnega staranja.

Teran se odlično poda k mastnejši hrani, divjačini ter seveda pršutu in staranim sirom.

Malvazija

Malvazija je pol aromatična bela sorta vinske trte, najdemo jo v Primorski vinorodni deželi. Malvazija je polno, zaokroženo in harmonično vino z velikim sadnim in cvetnim aromatičnem potencialom. Njena specifična aroma spominja na vonj akacijevih cvetov, medtem ko so prevladujoči sadni okusi ponavadi tisti po jabolku, slivi ali marelici. Včasih lahko njena aroma spominja celo na maldlje ali beli poper. Vino je kakovostno in polno okusov, znano po svoji diskretni kislosti.

Priporočamo ga k številnim ribjih jedem. Lahko ga uporabite tudi kot aperitiv.

Rosé

Vino Rosé je pridelano iz rdečih sort grozdja, ki so Teran, Cabernet Sauvignon in Merlot. Njegova barva je češnjevo rožnata in okus svež, s pridihom hrustljave kislosti. Njegova aroma spominja na cvetove, zrele jagode, včasih celo na lubenico ali maline. Te note so dopolnjene z zeliščnimi aromami in mineralnimi podtoni. Rosé je sveže vino, ki prija v toplih poletnih dneh, da nas ohladi in osveži.

Priporočamo ga k lahkim solatam, lahkim testeninam in riževim jedem, zlasti z morskimi sadeži, surovimi in rahlo kuhanimi školjkami ter ribam in kozjemu siru na žaru.

TomajskaPenina

Tomajska penina je izdelana iz Terana PTP po Charmat metodi. Njegova barva je intenzivno rdeča z vijoličnim tonom in sadnim karakterjem, okus pa izraža značilnosti Terana PTP in je obogaten z aromo robidnice in maline.

RoséPenina

Rosé penina, Emanuella poimenovana po hčeri Bogomila je pridelana na Krasu iz sorte refošk po charmat metodi. Njena posebnost je nežna češnjevo rožnata barva, sadna aroma, ki spominja na zrele jagode, lubenico ali maline.

TeranovLiker

Teranov liker je del kraškega izročila. Pripravljamo ga po temeljito varovanem tradicinalnem receptu. Njegov okus nas prevzame z močnim priokusom po pomaranči, pa tudi cimetu, klinčkih, gozdnih sadežih in vanilijo. Primeren je za tiste, ki imajo raje nežne likerje. Priporočamo ga kot aperitiv, lepo sodeluje tudi z raznimi sladicami in sladoledom.

Odlično vino se začne z odličnim grozdjem, naše grozdje pa je najboljše v regiji, v lasti imamo 2 hektarja. Naša avtentična vina Starc zajemajo resnično bistvo kraške zemlje, na katerem raste trta. Vsako vino zagotavlja čudovito intenzivnost sadja, teksture in občutka v ustih. V Vinski kleti Starc smo navdušeni nad boljšimi stvarmi v življenju. Nahajamo se med čudovitimi vinogradi zunaj Sežane in smo specializirani za prvovrstno proizvodnjo vina. Vabimo vas, da nas obiščete kadar koli v letu. Načrtujte ogled kleti in degustacijo vin, z veseljem vas bomo sprejeli.